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旅游烹饪学院简介

时间:2017-01-05 13:04:03    浏览次数:        

狗万世界杯旅游烹饪学院——浙江餐旅行业人才培养的摇篮!

旅游烹饪学院前身可追溯到1974年学校设置烹饪专业伊始,是全国最早开展烹饪职业教育的学校之一,素有“浙菜黄埔”的美称。学院是狗万世界杯办学历史悠久、办学特色鲜明、师资力量雄厚的二级学院,现有全日制在校生1500多名,留学生若干。



原浙江省委书记夏宝龙(前排中)视察学院


校领导看望服务G20学生代表

学院设旅游类(酒店管理、导游、旅游英语)和餐饮类(烹调工艺与营养、西餐工艺、餐饮管理)两个大类共6个专业。“烹调工艺与营养专业”是学院办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的省级重点专业和优势专业,是全国专业教学资源库建设项目,也是全国同类院校中唯一立项的国家级项目;“酒店管理专业”是省内同类高校专业最早设立、有厚实办学基础和丰富办学经验的省级特色专业;“导游专业”为校级重点建设专业;“旅游英语”、“西餐工艺”和“餐饮管理”也是省内开办较早的专业,在行业内都有较大的影响。

学院办学条件优良,拥有国内领先、国际一流的教学及实验设备。专门建有占地3300平米、建筑面积20000平米,投资约1亿元人民币、按五星级宾馆建造的全仿真旅游实训大楼一座,拥有各类实训室27个(其中烹饪类实训室12个,酒管类实训室9个,导游类实训室6个)。同时在国内外拥有一大批“高、大、上”的紧密型或松散型实习、实训基地,并创造性地建立了各种合作关系。

学院拥有一支力量雄厚、结构合理、素质优良的师资队伍。现有教职工40人,其中教授3人(其中二级教授1人)、副教授12人,国务院特殊津贴获得者1人、全国模范教师1人,硕士生导师1人,省级教学名师1人、省级教坛新秀1人,博士3人(其中博士在读2人)、硕士30人(含行政教辅人员),行业大师15人,国家一级评委6人,高级技师26人,留学海归人员10人;中青年专任教师全部具有“双师”资格。

学院重视国际交流与合作,先后与美、法、德、澳、荷、日、韩和港、澳、台等国家或地区的教育机构建立了良好的学术交流与校际合作关系,学院师生先后到以上国家或地区访问、讲学、进修和实习等。从2012年起每年有获全国职业技能大赛金、银、铜奖的中职学生免试进入我校学习与升造。我院毕业生扎实的基础理论,较强的实践能力,严谨的工作作风和朴实的生活态度,深受用人单位的好评。多年来,毕业生就业率一直在98%以上。



学院在不断提高教育教学水平的同时,积极参与各项社会实践、竞赛、公益活动,多次代表国家、地方参加国内外大型交流、大赛及宣传推广活动,以优异的成绩赢得了社会各界的认同,并多次获得各级政府的表彰或奖励。2008年、2010年和2016年,学院连续派出大型的服务团队分别参加了北京奥运会、上海世博会和G20杭州峰会的服务工作,获得了相关组委会及政府各相关职能部门的高度评价;2014-2016年,学院连续三届派出队伍参加了在浙江乌镇召开的世界互联网大会的服务工作,同样获得了组委会的高度赞赏。




学院与众多国内外著名品牌企业深度合作,共同创办的订单培养机构有“雷迪森酒店管理学院”、“洲际英才学院”、“宋城学院”、“麦当劳精英俱乐部”、“楼外楼餐饮学院”。学院设有旅游研究所、餐饮文化研究所、旅游规划与开发研究所等三个研究机构和潘小慈技能大师工作室,为行业提供技术支持与服务。学院拥有国家职业技能鉴定所、杭邦菜非物质文化遗产传承基地、浙江省旅游局培训中心滨江基地等社会服务机构,发挥着强大的社会辐射作用。




 

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